Terapevtska prehrana za gastritis zmanjšuje nelagodje in bolečino v želodcu, ki jo povzroča vnetje. Pravilno izbrani meni prispeva k učinkovitosti terapevtskih ukrepov, normalizaciji prebave. Dieta za želodčni gastritis vključuje terapevtske tabele št. 1, 2, 3, 4, 5. Izbira določenega menija je odvisna od stopnje kislosti, faze bolezni. Tabela št. 1, 4, 5 imajo več možnosti. V številu glavne prehrane jih označujemo s črkami in se uporabljajo na podlagi resnosti simptomov, obdobju bolezni (akutna, pomirjujoča, kronična oblika).
Načela prehrane
Organizirati pravilno prehrano za gastritis je v celoti ponovno razmisliti o prehrani, izključiti izdelke, ki dražijo želodčno sluznico. Prednostnem je dana za paro in kuhane jedi. S katero koli vrsto gastritisa je prepovedano jesti ocvrto, maščobno hrano.
Hrana za gastritis želodca je organizirana ob upoštevanju pravil:
- Optimalna temperatura posode je 200-500 °;
- Prehranjevanje se izvaja hkrati, 5-6 krat na dan;
- preprečiti prenajedanje;
- Pri izbiri prehrane upoštevajte povezane bolezni;
- izključiti alkohol, kajenje;
- opuščene dimljene, vložene, ostre jedi;
- Večerjajte 2-3 ure pred spanjem;
- Temeljito žvečite hrano;
- se vzdržite prigrizkov na teku;
- Lahko pijete 30 minut po prehranjevanju;
- dobro zavremo izdelke.
Ta režim ugodno vpliva na regeneracijo sluznice. Želodčni gastritis je treba spreminjati, vključuje zadostno količino vitaminov in mineralov. Pacient ne sme stradati.
Seznam koristnih izdelkov
Zdravilna prehrana za bolnike z gastritisom nujno vključuje obvladovanje hrane in sestavnih delov, ki obnavljajo poškodovane celice sluznice. Hrana mora vsebovati veliko vitaminov skupine B. Ti elementi pogosto niso dovolj za bolezni prebavil. Koristni izdelki, ki jih je treba jesti v vseh oblikah kroničnega gastritisa:
- Ovsena kaša - vir vlaknin, antioksidanti;
- rastlinska olja - vsebujejo maščobne kisline, tokoferol;
- Mleko (če se dobro prenaša, ne povzroča napihnjenosti);
- kisli izdelki - mlinček - normalizira črevesje zaradi visoke vsebnosti bakterij, odgovornih za močno imunost;
- Zrele banane - spodbudite proizvodnjo zaščitne sluzi, bogate z vitamini skupine B, magnezij;
- Jagode - bolje jih absorbirajo sadje, s povečanjem proizvodnje sekretorne tekočine so izbrane neacidne sorte;
- Riž - ima absorbirajoči lastnosti;
- Krompir - pomaga pri vzpostavljanju metabolizma, sok surove zelenjave se uporablja v zdravilne namene.
Pravilni režim pitja bo pomagal ublažiti stanje z poslabšanjem in nelagodjem. Tekočina izboljša peristaltiko prebavil, razredči odvečno kislino v želodcu. Prostornina čiste vode brez plinov v dnevni prehrani mora biti vsaj 1,5 litra.
Značilnosti moči s povečano kislostjo
Gastroenterolog izbere prehrano po diagnostičnem postopku pH metrike-v katerem se meri raven kislosti želodčne vsebine. Običajno se izvaja med endoskopijo.
Simptomi gastritisa z visoko kislostjo - zgaga, bolečina pod rebri med obroki. Ko vnetje želodca izzove pretirano proizvodnjo sekretorne tekočine, je priporočljiv tabeli št. 1.
Za normalizacijo pH človek opazuje strogo prehrano. Vse napake v meniju lahko povzroči nelagodje in bolečino. Seznam dovoljenih jedi je sestavljen iz izdelkov, ki obnavljajo sluznico in zmanjšajo kislost želodca:
- tekoča kaša;
- vitke juhe;
- Greeners - pire krompir, kuhana zelenjava, makaroni iz trdnih sort pšenice, dobro dekorirana ajda, riž;
- Meso in ribje mesne kroglice z nizko debelo, oznake;
- sir;
- telečka klobasa;
- mlečni izdelki;
- Sladko sadje, jagode;
- Stali kruh, krekerji;
- enolončnica iz skute;
- žele, sufle;
- Za sladico - med, pastle, marmelada, rozine brez kosti, suhi piškoti.
Dieta nujno vključuje maslo, rastlinsko olje. Druge jedi mesa in rib med remisijo lahko pripravite s celi kosi.
Zelenjava uživamo v kuhani obliki. Sveža čebula in česen dražijo vneto sluznico, zato jih ne moremo jesti z gastritisom. V kuhani obliki je ta zelenjava dovoljena v majhnih količinah.
Uporabno je za ljudi z diagnozo hiperacidnega gastritisa, da pijejo mlečni žele, suho sadno kompot. Seznam dovoljenih pijač vključuje tudi šibek čaj, dekokcijo rosehips.
Da ne morete jesti z gastritisom
Prepovedani izdelki:
- salo;
- cmoki;
- jetra;
- gobe;
- Margarina, širi;
- hitra hrana;
- Rželi kruh;
- maščobna smetana;
- kava;
- čokolada;
- začimbe;
- sveže sadje (razen banane, sladkih jabolk, hrušk);
- redkvica;
- sladoled;
- slaščičarna;
- sdoba;
- konzervirana hrana;
- gazirane pijače;
- Slane sorte sirov;
- bonboni;
- Marinade.
Z poslabšanjem bolezni je treba omejiti uporabo testenin, morskih sadežev, semen, oreščkov. Če je vnetje želodca kombinirano z boleznimi jeter, žolčnik, jajca zaužijemo kot sestavne dele jedi. Obstajajo jih ločeno, v obliki omlete je neželena za kombinacijo prebavil.
Dovoljeni izdelki za hiperacidni gastritis
Za normalizacijo ravni kislosti je zdravljenje kombinirano s posebno prehrano, kar odpravi jedi, ki povečujejo proizvodnjo sekretorne tekočine v želodcu.
Dietoterapija znatno pospeši proces okrevanja s površinskim žariščnim gastritisom. Praviloma lahko v 10-14 dneh ozdravimo manjšo škodo na sluznici s terapevtskim jedilnikom in zdravili. Z globokimi lezijami je priporočljivo jesti pravilno do konca življenja.
Seznam izdelkov, ki jih je mogoče jesti z visokim kislostim gastritisom:
- Izdelki moke. Dovoljeno je jesti včerajšnji kruh iz pšenične moke, podaljšanih piškotkov ("Maria", "zoološki").
- Skupine. Še posebej koristni za želodec so riž, ajda in Hercules.
- Zelenjava v obliki pire krompirja. Solate se priporočajo iz naribane zelenjave.
- Jajca. Morajo biti dobro kuhani. Jajca morate uporabljati največ 3 -krat na teden.
- Mlečni izdelki. Nevtralizirajo odvečno kislino v želodcu.
- Sir iz trdnih in sorskih sir.
- Meso. Najbolj uporabne sorte za gastritis so Turčija, zajec.
- Ribe. Primerne so sorte z nizko debelo - Pollock, Cod, Pink Salmon, Flounder, HEK, Pike.
- Sladice. Dovoljene sladkarije vključujejo med, žele, Pastille, Marmalade, Marshmallows. Od peke je lahko enolončnica za skuto.
- Mineralna voda brez plina.
Značilnosti prehrane s hipoocidnim gastritisom
Pri ljudeh z zmanjšano kislostjo je postopek prebave težaven zaradi pomanjkanja encimov. Znaki te patologije so slab apetit, izguba teže, bledica kože, pomanjkanje vitamina.
Groba hrana izzove poslabšanje. Ljudje s hipoocidno obliko gastritisa ni mogoče zaužiti:
- sadje z lupino;
- Jagode s semeni - maline, jagode, kosmulje;
- Čisto mleko.
Seznam izdelkov za gastritis z visoko kislostjo je približno enak kot v hiperacidi. Obstajajo tudi razlike v prehrani. Z zmanjšano kislostjo lahko uporabite:
- kislo sadje, zelenjava in jagode (citrusi spadajo tudi v to skupino);
- kumarice;
- paradižnik;
- Sadni sokovi.
Posebna pozornost je namenjena brušenju. Priporočljivo je jemati hrano v mirni vzdušju, temeljito žvečiti. Z nizko kislostjo je lahko nestrpnost do mesa, mleka, jajc. V tem primeru so izdelki, ki povzročajo nelagodje, izključeni iz prehrane, da ne bi izzvali zapletov gastritisa.
Prehrana z poslabšanjem bolezni
Meni temelji na tabeli št. 1A. Omejitve opazujejo 5-7 dni. Ko simptomi popustijo, se prehrana razširi. Če akutni gastritis spremlja bruhanje, driska, telo potrebuje povečano uporabo tekočine. Reston, da obnovite ravnovesje v vodni soli, pomaga režimu, raztopljenem v vodi. Če aktivno fazo bolezni spremljata bolečina in zaprtje, se priporoča tabela št. 1b.
Jedilnik za akutni gastritis vključuje tekočino in raztegnjene jedi, ki prispevajo k celjenju sten želodca:
- sluznice z rižem in hermom;
- Pare izrezke, sufle s sesekljanim mesom;
- Viskozna kaša;
- žele;
- Šibek čaj.
Značilnosti tabele št. 5
Ko gastritis kombiniramo s holecistitisom, jetrnimi boleznimi, se oseba priporoča za prehrano tabele št. Prehrana omejuje uporabo izdelkov, bogatih z sečno kislino. Seznam prepovedanih izdelkov vključuje jetra, kvas, konzervirane ribe, losos, gobe, kozice, školjke. Prehrana tudi omejuje uporabo rumenjakov.
Približen meni za kronični gastritis
Recepti za jedi za gastritis vključujejo različne izdelke s podaljšano toplotno obdelavo. Najprimernejši način za držanje posebne prehrane je, da se približno en teden vnaprej izdelam vnaprej.
Dnevna hitrost sladkorja je 20 g, kruh - 250 g, maslo - 20 g meni je zasnovan za 6 obrokov. Od tega 3 glavne - zajtrk, kosilo, večerja. Med njimi morate narediti prigrizke. Posteljna jabolka, hruške, banane, piškoti se pojedo za popoldanski prigrizek. Od pijač, infuzije Rosehipa, kompota je primeren. 2 uri pred spanjem uporabite kozarec mleka ali kefirja.
Prehranski recepti
Glavni del prehrane je tekoča in zdrobljena hrana. Recepti teh jedi so primerni ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke. Terapevtska prehrana za gastritis omogoča uporabo peke iz svežega testa. Idealna možnost so piškotki.
Riž je pokrit v 400 ml vrele vode in vremo na nizki vročini, dokler se tekočina ne absorbira. Kaši se dodajo 2 žlici sladkorja, ½ čajne žličke soli in 400 ml mleka se počasi vlivajo. Riž zavremo v 15–20 minutah. Jed je prekrita s pokrovom in vztraja 5-10 minut. Pred serviranjem v kašo dodamo kos masla.
Recepti juh
Prve jedi vključujejo vegetarijanske juhe. Matuozne juhe povečujejo proizvodnjo sekretorne tekočine, zato jih ljudje s povečano kislostjo želodca in ulcerozno obliko gastritisa ne morejo zaužiti. Optimalne možnosti za prvo jed so sluzna riževa juha in zelenjavna pireja juha.
Za pripravo ovsene kaše je potrebna 0,5 hercups, 600 ml vode, sol. Ovsena kaša se kuha 10-15 minut. Takšno juho lahko pripravimo z dodatkom mešanice mleka-vic. Dodamo ga na koncu kuhanja. Jajce in 200 ml mleka pretepajo v ločeni skledi. Pripravljena juha se filtrira skozi sito. Po tem ga pretepajo z mesom in ga spet zavrejo. Lizon vlijemo s tankim tokom 5 minut po izklopu plošče. V tem primeru se vsebina nenehno meša, da naredi homogeno maso.
Sluzno riževo juho lahko pripravite z mlekom. Sestavine:
- 55 g žit;
- 400 ml mleka;
- 150 ml vode;
- rastlinsko olje;
- sol;
- 2 čajne žličke sladkorja.
Riž opran, kuhamo v vodi do pol -kuhanega. Nato dodajte mleko, sladkor, sol. Pred serviranjem jih žvečijo z rastlinskim oljem, krekerji.
Prehranske jedi za gastritis vključujejo zelenjavne juhe. Na primer juha cvetače. Če želite pripraviti posodo, vzemite malo čebule, korenje, 200 g zelja. Zelenjava kuhamo 15–20 minut in sesekljamo z mešalnikom. Pirejeva juha se zavre, dodajte 10% smetane in izklopite štedilnik. Končano jed postrežemo z zelenjem.
Mesna suffle
Druge jedi so narejene iz celega mesa ali mletega mesa. Alternativa parnim meklim - mesni sufle. Za pripravo posode vzemite 300 g govejega mesa. Lahko ga zamenjate z zajcem, piščancem. Bolje je zavrniti svinjino in jagnjetino z gastritisom. Maščobne sorte izzovejo poslabšanje kroničnega vnetja želodca.
Meso kuhamo, dokler ne kuhamo, sesekljamo na mlinček za meso ali Brander. V ločeni skledi se pretepajo 2 rumenjaka in žlico kisle smetane. Sestavine mešamo, dokler homogena masa z dodatkom tople vode ne dobimo, soljene. Voda, v kateri je bilo kuhano meso, ni zaželena, saj prehrana za gastritis izključuje bogate juhe.
Mešanica je položena v obliki, ki je mazana z maslom. Preostale jajčne beljake pretepajo z mešalnikom do strme pene in dodajo skupni masi. Suffle se peče v peči pri temperaturi 180 °, dokler se ne pojavi lahka skorja.
Zelenjavna enolončnica
Sestavine:
- cvetača;
- krompir;
- čebula;
- bučke;
- korenček;
- sol;
- oljčno olje.
Čebula in zdrobljeno korenje je narezana v majhni količini vode. Po 10 minutah dodajte preostalo zelenjavo, ki jo sesekljajo kocke. Enolončnica je nameščena do mehke konsistence. Čas kuhanja je 20-30 minut. Oljčno olje se pred serviranjem doda v zelenjavne enolončnice.
Sladice
Za pripravo riževega pudinga vzemite:
- 100 g riža in skute;
- 1 skodelica mleka;
- 1 skodelica vode;
- jajce;
- 3 čajne žličke sladkorja;
- 4 žlice 15% kisle smetane;
- Ščepec soli.
Žitarico kuhamo v vodi z mlekom in soljo, obrišemo do homogene mase. Po tem dodamo ostale sestavine, razen kisle smetane in mešamo. Puding je pripravljen v obliki žitarice v vodni kopeli. Končano jed jemo s kislo smetano.
Sadni žele lahko pripravimo iz marmelade, vode in želatine, pri čemer opazujemo deleže, navedene na embalaži. Za pripravo sladice bo potrebnih 2 kozarca marmelade, 200 ml vode, 5 čajnih žličk v prahu. Voda z želatino se da v vodno kopel in segreva v tekoče stanje, dodan marmelada. Vsebina je temeljito mešana in razporejena v obliki. Jeznik v hladilniku 2 uri.
Pijača
Za kompot vzemite končano mešanico slive, rozin, jabolk. Suho sadje je po vreli vodi pokrito v ponvi. Čas kuhanja je 15–20 minut. Kompote lahko kuhate iz jabolk, necidnih jagod.
Čas za opazovanje prehrane pri gastritisu je odvisen od resnosti simptomov in stopnje vnetja. Meni pevca se uporablja za zdravljenje in preprečevanje poslabšanja bolezni prebavil. Pravilna prehrana bo pomagala obvladati bolečino in nelagodje v želodcu.